Qu'est-ce que pinot blanc ?

Le pinot blanc est un cépage de raisin blanc qui est utilisé pour produire du vin. Il est originaire de la région de Bourgogne en France, mais il est également cultivé dans plusieurs autres régions viticoles du monde, notamment en Alsace, en Allemagne et en Italie.

Le vin produit à partir du pinot blanc est généralement frais et fruité. Il présente souvent des arômes de pomme, de poire, de fleurs blanches et d'amandes. En bouche, il peut être léger à moyen corps, avec une acidité assez vive.

Le pinot blanc est souvent utilisé en assemblage avec d'autres cépages, notamment le pinot gris et le chardonnay. Il peut également être utilisé pour produire des vins mousseux, notamment en Alsace où le Crémant d'Alsace est très apprécié.

Ce cépage est généralement considéré comme polyvalent, car il peut être vinifié dans différents styles, du sec au doux, en passant par le demi-sec. Il peut également être élevé en fûts de chêne pour apporter une certaine complexité au vin.

Le pinot blanc est un vin blanc intéressant à découvrir, notamment pour les amateurs de vins frais et fruités. Il est souvent recommandé de le déguster jeune, afin de profiter de ses arômes vifs et de sa fraîcheur. Il se marie bien avec une variété de plats, tels que les fruits de mer, les salades, les fromages légers et les viandes blanches.

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